夫婦で営む小さなバーの厨房から見える悲喜こもごも・・・


by delicayumama

カテゴリ:Invité(お客様)( 485 )

二月病

好きでやってることとは言え、毎日ネタを拾うの文章を書くの、結構大変です。
短いタイトルでさえ頭を使いますが、今は何でも検索の時代、おかげで新しい言葉も知ることができます。
二月病とはバレンタインデーに伴うストレスからくる精神症状のことを言うそうです。
私には関係ありませんが。

昔から商売はニッパチが暇だと言い、二月と八月のことですが、この二月は見事に当たりました。
日にちも短いのでひと月の売り上げも少ないのは仕方ないとしても、暑さ寒さも影響するということでしょうか。

そんな二月も今日で終わり。
ほんとにあっという間に終わる感じです。
今週は何とかボウズにならずに終わりそうですが、毎日二組が続いています。
一番辛いのは、こんな時のヘビースモーカーさんとトイレを汚すお客さんです。

煙草も吸うなら綺麗に吸ってほしいもの。
灰はあちこち落とすわ、ちゃんと消さないわ。
帰られたあとの空気の入れ替えが大変。

たった一人のお客さんが最後の最後にトイレを使い、汚し放題では泣きたくもなります。
よく思うのは、トイレを汚す人って自宅ではどうなんだろうということ。
奥さんには叱られないのかしら。

そうかと思えば、トイレから出てくる時にさり気なくチェックしている方もおられます。
その人だけでなく、会ったことのない奥様までが素敵に思えます。
人の振り見て我がふり直さねば。

ああ愚痴ばっかりの二月です。
私の二月病の症状です。
三月は厨房より愛をこめて書きたいものですが、ブログは閉鎖するかもしれません。

今日のまかない
鮭塩焼き、蓮根きんぴら、ちくわと胡瓜のサラダ、長芋とろろ、とろろ昆布の吸い物
残り物の大整理
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by delicayumama | 2014-02-28 15:44 | Invité(お客様)

お国柄?

現在マンション建設中のお隣は昔ビジネスホテルだった。
海外のホテル検索サイトにも載っていたようで外国人の宿泊客も多かった。

そんな人がホテルのフロントで「近くで軽く飲める店はないか?」と聞くと、うちの店を紹介してくれた時期があり、いろんな国の方が来られた。

また近くにアメリカ総領事館があり、あるアメリカ人の女性が気に入ってくれて時々来ていた。
菜食主義でさぬきの醤油豆をあてにマスターの作るマティーニがパーフェクトだと言ってくださっていたが、ここ二年ほど顔を見ないのでお国に帰ったのだろうと思う。
何年も日本にいたのに最後の最後までほとんど日本語を喋らなかった。

うちの古株のお客さんで近隣の大国へ行ったり来たりの仕事をしておられる方が、一年少し前からあちらの男性を一人雇われて、その人が日本に来るとうちに寄ってくださる。
とは言ってもまだ十回もお会いしてないし意思の疎通があるほどは親しくない。
日本語は達者だが至るところで生活習慣の違いを感じるのだ。

昨日の昼前、店に来たら留守番電話のお知らせが点滅していた。
「あのー、マスタテと言いますが、良ければ電話ください。080◯◯××△△です。」
マスターと二人頭を捻った。
「マスタテさん」と言うお客さんはいないし心当たりがない。
間違い電話かと言いかけた時にマスターがある人を思いついた。
言葉に訛りがあったのだ。
その番号に電話するとやはり前出の男性だった。

お国に帰るのに日本のウイスキーを頼まれたと言い、マスターに何とかならないかと言う。
うちにあるものではない。買いに行くしかない。

マスターがすぐに買い物に出たあと、また電話があり「段ボール箱も要る」と言う。
うちを何屋だと思ってるんだと腹が立ったが、その時は言わなかった。
夜に取りに行くからと言い彼は電話を切った。

ウイスキーはレシート通りのお金をもらうだけ、儲かる訳ではない。
段ボール箱もまたマスターが段取りして待っていた。
そこまでは良かった。

夜にやってきたその人。
段ボール箱にウイスキーを入れて蓋をするのにガムテープはないかと言う。
たいていの物はある。
マスターがガムテープを千切って蓋をしてやると「帰ってまた荷造りするので、そのガムテープくれ」と言う。
これをあげるとうちのがなくなるとマスターが言うと、明日買いに行けばいいと言う。
私の堪忍袋の尾が切れた。

自分が昼間にそれくらいの準備をすればいい。
何から何まで人をあてにするな!
ガムテープくれとはなんと言う言い草だ!

その人反論する。
「他に頼むところないんや。
なんでそんなにきついこと言う?俺に優しくしてくれよ。ママ嫌いや!」
なんで私があんたに優しくせないかんの!
嫌いで結構!
子供の喧嘩か。
ヤツは段ボール箱を下げて帰って行った。
それとて持ちやすいように大きな袋に入れて紐を掛けてやったのだ。

今度来たら教えてやらねば。
人にものを頼む時、人の何かが欲しいとき。
「すみません。荷造りにガムテープが要るのですが、買い忘れました。
これわけてもらえませんか?」
そう言われれば
「あらそう。なら持って帰って。お金なんかいいから。」
きっと私ならそう言うはず。

今日のまかない
朝から雨が降ったり止んだり。
気温は高めだけどラーメン。
なかなか歩きに出られない。
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by delicayumama | 2014-02-27 15:44 | Invité(お客様)

ねねちゃん逝く

月曜日のこと。
もうボウズかと思っていた遅い時間にヘビースモーカーのOさん一人でご来店。

「土曜日にね、うちの子供が死んじゃってね。」
何と相槌を打てば良いか考えてるうちに
「うちのワンちゃん。」とおっしゃった。

もともとはOさんのご自宅で飼っていたそうだが、奥様が亡くなられたあとは娘さんの家で暮らしていたそうで、ここ数年は耳も聞こえず目も見えず寝ていることが多かったそうだ。
十四歳、名はねねちゃん、マルチーズ。

亡くなったのは土曜日、二月二十二日午後二時だった。
娘さんの膝の上で息を引き取り、直前には何かを喋ったと犬語のわかる娘さんがそう言ったそうだ。
ねねちゃんは幸せだったのではないかと思う。

世の中にはいろんな商売があるが、飲み屋ほど個人の家庭の事情や思いを聞かされる商売はないのではないかと思う。
家族構成や今に至る道のりなどの話は聞けても、なかなか本音の部分は聞けないのではないか。

その理由の一つにはうちの店が暇であること。
もう一つはやはり酒の力だと思う。
しんどい話も多いが喜ばしい話も多い。
亡くなったお客さんも数人おられるし、近くにいても縁遠くなった人もいる。

いつか商売をやめてもっと年老いた頭で、その時私たちは一人か二人かもわからないけれど、商売で知り合った人々をどんな風に思い出すのだろう。
今から少し楽しみでもある。
そのときもし私が呆けていたら…
それはそれで楽しいかもしれない。

今日のまかない
チキンとカリフラワーのクリームシチュー、ほうれん草のおひたし、出し巻き卵
昨日、生まれて初めてカリフラワーを買いました。
ブロッコリーより高いのと食感があまり好きではないからです。
オットは昔から好きだと言ってたけど、昨日と今日と食べても私はやっぱり好きになれません。
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by delicayumama | 2014-02-26 15:42 | Invité(お客様)

土曜日

土曜日は月に四回から五回ある。
そのうち第三は定休日。
残りの土曜日のうち月に一度か二度はたった一人のお客さんになる。
すうぱあまんさんだ。

もともと彼は土曜日のお客さん。
平日なら会社帰りの人ばかりだけど、土曜日に来てくださるのはわざわざの方ばかり。
どこの駅にも中途半端で周りに何もないこの辺りは土曜日は静かなので、どうせなら土曜日に来て欲しいと最初の頃にお願いしたのだった。

今月は平日でも一人または一組という日が多いので毎日が土曜日みたいだ。
おまけにボウズになると平日に呼び出しがかかるので、いくら近いからとは言え彼には迷惑な話だ。
それでも気持ちよく来てくれるのは有難い。

休み明けというのに朝から気分はどんよりしている。
何が悲しいという訳でなく、今週もまたひまか…というあたりだと思う。
気温が上がりオリンピックが終わっても忙しくなるような気がしないのだ。
気分が上向く要素を全く思いつかない。

今日のまかない
八宝菜風炒めもの、ひじき、胡瓜ぬか漬け
まかないのあと歩いてみるかなあ。
花粉が多いらしいけど。
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by delicayumama | 2014-02-24 15:44 | Invité(お客様)

今時の父娘

今日は先日来られたYさんのご家族が、奥様の還暦祝いで白浜へ一泊で行かれる。
昨秋結婚された娘さん夫婦とお孫さん一人いる息子さん夫婦、皆さん働いているので日程の調整が難しかったのではないかと思う。

先日Yさんお一人で来られた日はたまたまお嬢さんのお誕生日で、そのお祝いはまた白浜で…というやり取りをお父さんと娘さんでLINEでやられている画面を見せていただき、今時はこうかと感心させられた。

時代は変わった。
私の頃にもし携帯やスマホでLINEなんかあったらどうだったろう。
父と娘、また母とだっていろんな意味で親子の関係は変わっていたかもしれない。

先日帰省した折に父にも会って来た。
正月にはインフルエンザで行けなかったので二ヶ月ぶりになるが、父はもう私がわからなかった。
話しかけたら返事もするし会話も成り立つが、私が娘だとはわからない。
母のこともこれっぽっちも話さない。
父は頭の奥に全部しまい込んでしまったようだ。

そうしなければそこでは暮らせなかったかもしれないし、そうさせたのは私だ。
一日一日を機嫌良く暮らしてもらうしかない。
父の心の携帯と話せるものなら話してみたい。

さてYさんご家族。
お昼前のお嬢さんのFacebook。
朝寝坊したと。
全員の電車の切符を持っているのはお嬢さん。
お父さんの眉が釣り上がるのが目に見えるよう。
次回の酒のアテができたかな(笑)

土曜日のまかない
先日のカレーの残りでカレーうどんに。
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by delicayumama | 2014-02-22 15:40 | Invité(お客様)

初出勤

ほんとにひまな毎日だが遅い時間に一人入ったりして、何とかボウズは免れていた。
でもこれぐらい一人とか一組とかの日が続く月も過去にあまり記憶がない。

そんな訳で今年なかなか「すうぱあまんさん」にお願いする機会がなかったのだが、昨日はようやく出勤していただくことになった。
それは今年初のボウズということ。

前日の頂き物の堂島ロールをビールと一緒にたっぷり食べていただいた。
すうぱあまんさんは性格と同じ、超甘党なのだ。

実家の母から二日続けて電話あり。
「もしもーし!」で始まり、今日は誰とどこへ行き何を食べた、どこそこの何は味が落ちた。
イオンで何を買って来た。
誰それと会ってこんなことを喋った。
日記みたいな電話の内容。
まあ元気でよろしいが。

今日のまかない
コロッケ定食
八十越えてラーメンとたこ焼きを食べる母。
食べ過ぎだと思う。
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by delicayumama | 2014-02-21 16:13 | Invité(お客様)

呼ぶより謗れ

今日の言いたい!

深夜に自転車で帰る私たち。
信号も守り(当たり前)ちゃんとライトも点けて左側を一列で走行する。
前から来る道幅いっぱいの三台横並びの自転車部隊。
無灯火、二人乗りは当たり前。
近くに来ても全く避けない。
こんなのはほとんど若い人。

自転車の事故も増えているのに、基本を誰か教えてやって欲しい。
そう言えば、数年前にこんな話を四十代の男性にしたら「自転車って左側通行なん?知らんかった。」って普通に言った。
膝がカクンとなった。

呼ぶより謗れとは、呼ぶより悪口を言えば早くやって来るの意味。
おととい「今年始めに一度来たきりで顔を見せない人がいる」と書いたら、本人が昨日現れた。
「俺のこと書かれてるんやと思ったから」と言う。
大当たり。
この人はたぶんブログを読んでいてくれるだろうと思って書いた。
来れなかった理由その1
生牡蠣を食べてノロウイルスにやられたそうだ。
金輪際生牡蠣を食べるのやめましょうね(笑)

逆にブログの内容をできれば見て欲しくない人が見ていたりして焦ることもある。
わかる人にはわかるような話の場合だ。
まあしかし、基本的には公開してるのだから仕方ない。
そんなことを恐れていたら公開にはしないのだ。

ひまだ、ひまだと書いてるから来たのに、なんや今日はお客さん多いやん、って言う人もいる。
来る日も来る日も一組のお客さんでは、ある日突然潰れますよ。
たいがいギリギリの線で営業してますから。
そう言う人には試しに一週間毎日来てごらんなさいと答えることにしている。

今日のまかない
久しぶりのカレー
隣りの工事がうるさくて昼寝ができないので眠くて眠くて。
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by delicayumama | 2014-02-20 15:49 | Invité(お客様)

スモーキーな夜

相変わらずヒマな夜が続いてる。

今年になって顔を見せない人が何人かいる。
年初めに一度来ただけの人も入れると五人ほど。
先日結婚したばかりの新婚さんは仕方ないので数には入れていない。

この五人のうち三人は連絡の取りようがあるが、商売をしているとこれが難しい。
何かあったかと心配しているとメールしても、商売上でたまには来てよということになってしまう。
何もなければ良いのだが。

先週の月曜日に数ヶ月ぶりに来られたイルカさんとキンキンさんが昨夜もご来店。
話題も時節柄確定申告のこと。
先週もこの話で少し揉めていたが、昨夜はいよいよ決裂してしまった。

二人は古いお付き合いのはずだが、毎年この時期には揉めているのだろうか。
どちらも譲らないのが凄いと思う。
そんな訳で煙草も増え、煙たい煙たい夜だった。

そのイルカさんがお土産にくれたお菓子。
高知のもので有名らしい。
ちなみに朝の味はコーンポタージュだそうで。
私はスナック菓子は食べないので知らなかったが、さすがフードコーディネーターだけあってイルカさんは詳しい。
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今日のまかない
かれいの煮付け、高野豆腐、玉ねぎと竹輪のかき揚げ
はあ、今夜もひまかなあ。
寒さとオリンピックが商売敵かな?
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by delicayumama | 2014-02-18 17:32 | Invité(お客様)

っすか。じゃね?

また一組だけの夜。
水曜日はこんなこと多い。

始めてのお客さん。三十代らしきカップル。
会話から女性が年上のようで、男性が時々敬語を使う。
同じ会社でもないようだし、女性には子供(男の子)がいるような話もしていた。
お水のお姉さんなら昨日は休んだことになる。

女性がトイレに入った時に男性が「何時までっすか?」とマスターに尋ねた。
会社が近くてこの辺りはよく通るのだが始めて来たと話していた。
料理の注文は通らずミックスナッツを注文して、お酒は四杯ずつ飲んだ。

私は厨房でこもっていたので、何の煙草かわからないけど臭い匂いを厨房の換気扇が吸うのをじっと我慢していた。
話の内容は興味を引くものではなかったので覚えていないが、男性の語尾が気になった。
関東の出身かどうかはわからないが、関東弁っぽい。
テレビで若い人が喋るような語尾。
まじっすか?◯◯なくね?じゃね?

男性が計算してくださいと言いマスターがお釣りを渡したので、私もご挨拶に表に出て行き入り口付近で待っていたが、なかなか立ち上がらない。
ようやく立ち上がった彼女が「これ捨てといてもらっていいですか?」と言い、二人は店を出て行った。
女性はモデルさんのようにすらっとした美人だった。

カウンターの上には大きな紙袋。
中には小さな紙袋二つとリボンの束。
あ、バレンタインのプレゼントを彼に渡したのかと納得。
でも紙袋全然いらないの?
持って帰ると具合の悪い関係?
どうせなら後者のほうが面白い。
それにしても冷える夜。

今日のまかない
チャーシュー入りチャーハン
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by delicayumama | 2014-02-13 15:54 | Invité(お客様)

たこ焼き同窓会

土曜日はチャールズ家の人々の同窓会だった。
不定期に年に4回くらいあるこの同窓会は、今回で何回目だろうか。

毎回6人くらいに定着しつつあり、たいてい同じ顔ぶれで男性4人女性2人。
この男性4人の酒量もハンパない。
うちの閉店時間がなければ朝まで飲み続けるのではないかと思うほど。
そして良く食べる。

もうすぐ五十代に入るこのグループは、まだ子育てに手が掛かる人が多く、話題も家庭のことが多い。
特別個性的な人がいる訳ではないので、端から見てると毎回同じような話をしているように見える。

そこで今回はたこ焼きをしようと思いついた。
大阪の人は一家に一台たこ焼き器があるというので手慣れた人が多い。
男性でもマメに手を出す人、ぼーっと見てる人、性格や家庭がわかる。
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マスターが中の一つに辛子を投入。
ロシアンたこ焼き。
お皿を変えて最後の一つをせーので食べる。
辛子入りはチャールズに当たった。
むせるチャールズ。
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たこ焼きをしたので私も楽をできるかと思ったが、これが意外とそうではなかった。
焼いてる間はいいのだが、食べるとなるといっぺんになくなる。
22個焼けるたこ焼き器で4回、私は粉を練り続けることになった(笑)
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by delicayumama | 2014-02-09 22:48 | Invité(お客様)